中國(guó)的商業(yè)歷史悠久,可是由于歷代重農(nóng)抑商、資本不足、交通堵梗等原因,商品經(jīng)濟(jì)一直很不發(fā)達(dá),不過(guò),“民以食為天”,飲食行業(yè),特別史飲酒行業(yè)卻是獨(dú)樹(shù)一幟。　　遠(yuǎn)古時(shí)代,人們飲食不能自給,更談不上交換,進(jìn)入農(nóng)耕文明后,隨著農(nóng)耕技術(shù)的進(jìn)步,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,加上人口增多,需求增大,交換才可能。　　進(jìn)入夏商時(shí)代,貨幣的發(fā)明與使用,使商品交換發(fā)展到貨幣交換階

在中國(guó),酒是文化、禮儀、歷史、風(fēng)俗；最后酒酒歸一,酒是關(guān)系,酒是催化劑,無(wú)酒不成席,酒桌即中國(guó)。

中國(guó)是一個(gè)以詩(shī)傳世的古國(guó),又是一個(gè)盛產(chǎn)名酒的古國(guó)。

古人愛(ài)美酒,一杯下肚五味雜陳全都有。美酒自古以來(lái)跟文人墨客離不開(kāi),內(nèi)心惆悵,一杯苦酒淡化心中的懊惱；心中思念,一壺美酒是化解相思的良藥。